The Cocktail Services
Du kennst uns vielleicht schon von unseren Flaschen-Cocktails. The Cocktail ist aber noch viel mehr: Wir bauen Bars, entwickeln Rezepturen, beraten Gastronomen und geben Workshops. Diese Seite gibt Dir den Überblick.
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Events
Events & Catering
Ob kleines Dinner oder grosses Festival – wir decken beides ab, vom Highend Mixology Menu bis zur Cocktailbar für tausend Gäste. Eine Mindestgrösse gibt es bei uns nicht. Unterwegs sind wir in der ganzen Schweiz, international auf Anfrage. Gearbeitet haben wir unter anderem für Audemars Piguet, IWC, Omega und die Fondation Beyeler.
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Highspeed Service
The Cocktail on Tap
Maximaler Genuss, minimaler Aufwand. Drinks direkt aus der Zapfanlage: höchstes Tempo in Stosszeiten, gleichbleibende Qualität bei jedem Glas und deutlich weniger Abfall. Elf Rezepturen ab Fass – still, mit Kohlensäure oder nitro-infused. Du hast bereits eine Anlage? Dann liefern wir die KEGs. Wenn nicht, mieten wir Dir eine.
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Struktur & Handwerk
Consulting
Hinter jeder guten Bar steckt ein durchdachtes System. Wir bauen es mit Dir auf: von der Stationsplanung über standardisierte Rezepturen bis zur Schulung Deines Teams vor Ort. Für das Restaurant Neumarkt in Zürich haben wir das Barkonzept entwickelt, für das Restaurant Pujol in Mexiko-Stadt die Cocktailkarte überarbeitet.
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Signature Drinks
Liquid Development
Wir entwickeln Deinen Signature Drink – von der ersten Idee bis zur letzten Nuance bei Aroma, Zutaten und Textur. Und wir denken weiter als nur Cocktails: vom Sourcing über Flasche, Verschluss und Etikette bis zum Design. Full Service aus einer Hand, produziert in unserem Lab in Adliswil. Umgesetzt unter anderem für die Kronenhalle, das Schauspielhaus Zürich und die NZZ.
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Handwerk vermitteln
Workshops
In unseren Workshops geben wir Handwerk und Geschmack zum Anfassen weiter. Im bewährten Negroni Workshop dreht sich alles um Balance, Zutaten und die richtige Technik hinterm Glas. Daneben entwickeln wir individuelle Formate für Firmenanlässe und Teams – in unserem Showroom in Zürich oder bei Dir vor Ort.
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Team
Wer wir sind
Gegründet haben uns Kaspar Fenkart und Jessica Kollar. Luana Wüstiner kümmert sich um Kommunikation und Verkauf. Dazu kommt ein Netzwerk aus Freelancern und professionellen Barkeeper:innen, das wir uns über Jahre aufgebaut haben.
